材料：荷叶1张、猪大排300克。

调料：甜面酱、酱油、料酒、白糖、葱段、姜片、胡椒粉、味精、米粉。

做法

1、猪排洗净沥干水，用刀把排骨剁成块，再将排骨两面拍松，放入汤盆内。

2、在排骨上加甜面酱、酱油、料酒、白糖、葱段、姜片、胡椒粉、味精，拌匀，腌渍半小时。

3、在腌好的排骨上均匀沾上米粉，放上葱段，姜片，上屉蒸1小时，至排骨酥软即可取出。

4、荷叶洗净，去除背筋，至沸水中烫洗再擦干，将蒸成的排骨放在荷叶上，包好后上屉再蒸5分钟即可。

媒体：原创  作者：佚名 发布：真逗 2008-8-21 7:08:58 发布

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