材料：鸡肉200克、金针菇150克、柿子椒1个。

调料：鸡蛋清、油、盐、水淀粉、料酒、味精。

做法

1、鸡肉洗净，切细丝，放入碗中用鸡蛋清、水淀粉拌匀上浆，金针菇择洗干净，柿子椒去蒂及子，洗净，切丝。

2、锅内倒油烧至四成熟，放入上浆的鸡肉丝翻炒至变白，盛出控油，锅中底油再放入柿子椒、金针菇煸炒片刻，捞出控油。

3、原锅重置火上，倒入油加至四成热，加入料酒、盐、味精烧开，放入鸡丝、金针菇、柿子椒丝煸炒至入味即可。

媒体：原创  作者：佚名 发布：真逗 2008-8-22 10:05:03 发布

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